出海東南亞的中國餐飲企業(yè)，一共開出了6100多家門店

在目前的餐飲出海浪潮中，中國餐飲品牌已在東南亞已經(jīng)開出了超過6100家門店。東南亞的市場到底有多大？為何對(duì)中餐品牌有著如此神秘的吸引力？餐飲出海東南亞有哪些問題和挑戰(zhàn)？全球品牌和東南亞本土品牌如何實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張？

報(bào)告分為6個(gè)部分，分別是：

1. 簡介

2. 內(nèi)卷的中國餐飲業(yè)

3. 東南亞餐飲市場格局

4. 中國餐飲在東南亞運(yùn)營策略：案例研究

5. 落地建議  

6. 結(jié)論 - 中國餐飲品牌能順利出海?

相信大家都清楚中國餐飲行業(yè)的內(nèi)卷程度，而為尋求更高的增長和利潤空間，大量玩家開拓新市場。截至2024年年底，已有超60個(gè)中餐品牌在東南亞開出了超過6100家門店。其中蜜雪冰城、霸王茶姬和瑞幸等大型茶飲連鎖品牌貢獻(xiàn)了超過七成的門店數(shù)量。而說中文的華人人口最多的新加坡和馬來西亞則出現(xiàn)了最多的品牌。

2023年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模高達(dá)7480億美元，行業(yè)高度飽和，充分競爭。而僅在2024年上半年，中國已有超過100萬家餐飲企業(yè)倒閉，同比增加70%。可見在宏觀環(huán)境和行業(yè)激烈下，2024年對(duì)中國餐飲業(yè)是充滿考驗(yàn)的一年。 

面對(duì)如此激烈的競爭，中國餐飲品牌不僅優(yōu)化從供應(yīng)鏈到管理再到營銷的各個(gè)環(huán)節(jié)以提高競爭力，更將目光投向海外東南亞市場。雖然東南亞1329億美元的餐飲市場規(guī)模僅為中國市場的 17%，但由于它地理上與中國鄰近，飲食文化由于早期華人移民和中國有一定的相似性，市場競爭激烈程度比中國低，對(duì)中國餐飲品牌而言有很大的吸引力。

除此之外，東南亞市場巨大的利潤空間更是推動(dòng)了中餐品牌的出海潮。大型區(qū)域性和國際性品牌在東南亞持續(xù)實(shí)現(xiàn)盈利，有些品牌甚至還積極收購其他公司，拓展其商業(yè)版圖。與此同時(shí)，很多東南亞本地品牌逐漸擴(kuò)張海外市場，進(jìn)一步提升利潤空間和國際影響力。

然而，東南亞各國餐飲生態(tài)在成熟度和復(fù)雜性上存在顯著差異，新進(jìn)入者會(huì)否水土不服？已進(jìn)場玩家能否保持增長勢頭？這取決于他們的本地化戰(zhàn)略，特別是在運(yùn)營模式、合作伙伴選擇、供應(yīng)鏈管理和成本結(jié)構(gòu)等關(guān)鍵領(lǐng)域。